Buscas un plato repleto de nutrientes esenciales, vitaminas y minerales que impulsarán tu bienestar. En el ceviche fitness de pescado, el protagonista es el pescado fresco, una fuente magistral de proteínas magras y ácidos grasos esenciales para tu salud.
Imagina un bocado fresco y lleno de sabor, una explosión de sabores cítricos que se mezcla con la delicadeza del pescado, la frescura de la cebolla y el tomate, y el toque de picante que te hace sentir vivo en cada cucharada.
Ingredientes
- 🐟 500 gramos de filete de pescado blanco fresco, como corvina, lenguado o tilapia, cortado en cubos pequeños.
- 🍋 1 taza de jugo de limón o lima fresco.
- 🧅 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas.
- 🍅 1 tomate, cortado en cubos pequeños.
- 🌶️ 1 ají, picado finamente (ají picante o ají dulce, según tu preferencia).
- 🧄 1 diente de ajo, picado finamente.
- 🌿 Unas ramas de cilantro fresco, picado.
- 🧂 Sal y pimienta al gusto.
- 🥑 Opcional: maíz tierno, aguacate, camote frito para acompañar.
Preparación del Ceviche de Pescado
Pasos
- En un recipiente de vidrio o cerámica, coloca los cubos de pescado y cúbrelos con el jugo de limón o lima. Asegúrate de que el pescado quede sumergido en el jugo.
- Deja reposar el pescado en el jugo cítrico durante unos 15-20 minutos. El pescado se cocinará en el jugo y se volverá opaco.
- Agrega la cebolla, el tomate, el ají, el ajo y el cilantro al pescado. Mezcla todo suavemente.
- Añade sal y pimienta al gusto.
- Sirve el ceviche y decóralo con rodajas de aguacate, maíz tierno o camote frito, si lo deseas.
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¿Sabías Qué?
El pescado posee proteínas de alto valor biológico, es decir contienen todos los aminoácidos esenciales, vitaminas A y D, minerales (yodo, zinc, selenio, fósforo) y ácidos grasos, principalmente Omega-3.
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Nombre de la receta
Ceviche de Pescado
Autor
Alexandra Pazuña
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total