¡Bienvenidos a una cena que despertará todos tus sentidos! Hoy, te invito a sumergirte en una experiencia culinaria inolvidable con un exquisito pavo navideño relleno con salsa de vino. Este platillo no solo es una deliciosa obra maestra, sino que también es un testimonio de la magia que puede ocurrir en la cocina cuando se combinan ingredientes frescos con técnicas cuidadosas.
En esta época del año, cuando el espíritu festivo llena el aire y la magia de la Navidad se despliega, no hay nada más glorioso que un pavo navideño relleno con salsa de vino. Este platillo no es simplemente una comida, sino el epítome de la celebración, una obra maestra culinaria que fusiona lo tradicional con lo extraordinario.
Ingredientes
Para el pavo:
- 🦃 1 pavo (aproximadamente 4-5 kg).
- 🧂 Sal y pimienta al gusto.
- 🧈 1 taza de mantequilla derretida.
- 🍞 rodajas de pan.
- 🧅 1 taza de cebolla picada.
- 🌿 1 taza de apio picado.
- 🍎 1 taza de manzanas picadas.
- 🥜 1 taza de nueces picadas.
- 🥄 1 cucharadita de salvia seca.
- 🥄 1 cucharadita de romero seco.
- 🥄 1 cucharadita de tomillo seco.
Para la salsa de vino:
- 🍷 2 tazas de vino tinto
- 🍗 1 taza de caldo de pollo
- 🥣 1/4 taza de harina
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
Preparación de Pavo Relleno con Salsa de Vino
- Precalienta el horno a 180°C.
- Lava y seca el pavo. Salpimienta tanto por dentro como por fuera.
- En un tazón, mezcla el relleno de pan con la cebolla, el apio, las manzanas, las nueces, la salvia, el romero y el tomillo. Agrega la mantequilla derretida y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Rellena el pavo con esta mezcla.
- Coloca el pavo en una bandeja para horno y mételo en el horno precalentado. Cocina durante aproximadamente 20 minutos por cada kilogramo de peso del pavo, o hasta que un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa de la pierna registre al menos 75°C.
- Mientras el pavo se cocina, puedes preparar la salsa de vino. En una cacerola, mezcla el vino tinto, el caldo de pollo y la harina. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese. Añade sal y pimienta al gusto.
- Una vez que el pavo esté listo, sácalo del horno y deja que repose durante unos 15 minutos antes de cortarlo.
- Sirve el pavo relleno en rebanadas con la salsa de vino por encima.
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¿Sabías Qué?
El pavo ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares: el consumo de grasas saturadas aumenta la producción de LDL en el hígado y produce un gran riesgo de sufrir enfermedades del corazón. La carne de pavo contiene poca grasa saturada y sobre todo si eliminamos la piel a la hora de consumirlo.
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